यात्रा करते समय, भोजन उतना ही आकर्षण होता है जितना कि ऐतिहासिक और सांस्कृतिक स्थल। इसी तरह की स्थिति दक्षिणी चीन के स्वायत्त क्षेत्र मकाऊ में मौजूद है।
शहर में खाने के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से कुछ व्यंजन व्यंजन माने जाते हैं। यहाँ एक शुरुआत है:
1. पुर्तगाली अंडा टार्टा
पुर्तगाली अंडा तीखा मकाऊ का सबसे प्रसिद्ध भोजन है। इसमें एक परतदार पेस्ट्री खोल है, एक समृद्ध, मीठे अंडे के कस्टर्ड से भरा है, और यह क्रेम ब्रूली के समान है। एक कारमेलाइज्ड टॉप स्वाद में एक अभिन्न भूमिका निभाता है।
सबसे अच्छा गर्म खाया। इन्हें रेस्टोरेंट और होटल से लेकर स्ट्रीट फूड वेंडर्स तक हर जगह बेचा जाता है। कई अच्छे विकल्पों में से, लॉर्ड स्टो (कई आउटलेट) और ग्रैंड हयात होटल में भोजन के साथ उच्च दरें हैं।
लॉर्ड स्टो बेकरी, (लार्गो डू प्रेसीडेंट एंटोनियो रामाल्हो एन्स के पास), कोलोन शहर। दूरभाष: +853 2888 2534
ग्रांड हयात, सपनों का शहर, एस्ट्राडा डो इस्तमो, कोटाई। दूरभाष: +853 8868 1234
2. पोर्क चॉप बन
खस्ता सूअर का मांस, स्वादिष्ट रोटी, खुश ग्राहक। सौजन्य वी-ते वोंग / फ़्लिकर / क्रिएटिव कॉमन्स
एक और प्रसिद्ध मकाऊ स्ट्रीट स्नैक, पोर्क चॉप बन वस्तुतः एक बन पर एक अनुभवी पोर्क चॉप है। ताइपा में ताई लेई लोक केई में, बोन-इन, अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट पोर्क चॉप एक गुल्लक में है, एक कुरकुरा बाहरी, एक नरम केंद्र और एक अच्छा चबाना। सरल लेकिन संतोषजनक।
1968 से संचालित, यह विनम्र प्रतिष्ठान केवल दोपहर में बन्स परोसता है, जबकि स्टॉक रहता है।
यदि आप इसे याद करते हैं, तो सेंट पॉल के खंडहर के आसपास के स्ट्रीट फूड विक्रेता अपना स्वयं का संस्करण पेश करते हैं। एक रोल की कीमत $4.15 (MOP33) है ताई लेई लोक केई में।
ताई लेई लोक केई, 35 रुआ कोरिया दा सिल्वा, ताइपा गांव। टेलीफोन: +853 2882 7150
3. मसले हुए आलू
मकाऊ की मैश के लिए मरना है। सौजन्य लियोन ब्रोकार्ड / फ़्लिकर / क्रिएटिव कॉमन्स
तीन मिशेलिन सितारों के साथ, रोबचॉन औ डोम में सब कुछ अच्छा है।
हालांकि, मैश किए हुए आलू की साइड डिश तुलना से परे है – इतनी सरल चीज को ऊपर उठाने के लिए कौशल की आवश्यकता होती है। पकवान मख़मली है और एक (बहुत) 2 से 1 आलू-से-मक्खन अनुपात के साथ समृद्ध है और इसे रट्टे आलू (अतिरिक्त स्वाद के लिए खाल के साथ पकाया जाता है) और ठंडा जोड़ा फ्रेंच मक्खन के साथ बनाया जाता है।
यह सब जोर से हिलाया जाता है और एक अल्ट्रा-चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए कई बार ड्रम चलनी के माध्यम से पारित किया जाता है।
रोबुचोन औ डोम, 43/एफ ग्रैंड लिस्बोआ, एवेनिडा डी लिस्बोआ, मकाउ। दूरध्वनी: +853 8803 788
4. अंडा रोल
जब आपके एग रोल इतने अच्छे होते हैं, तो आपके स्टॉल को किसी नाम की आवश्यकता नहीं होती है। सौजन्य डेविड बोटे एस्ट्राडा / फ़्लिकर / क्रिएटिव कॉमन्स
एग रोल केवल मकाऊ तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि यहां बहुत लोकप्रिय हैं।
ताजा स्नैक्स और स्थानीय रंग के संयोजन के लिए, सनकी स्थानीय लोगों द्वारा चलाए जा रहे एक छोटे से बिना नाम के स्ट्रीट स्टॉल को हराना मुश्किल है, जो मुफ्त नमूने पेश करते हैं। वे कुरकुरे, मीठे और इतने हल्के होते हैं कि एक से अधिक खाने में आसान होते हैं।
इन्हें कड़ाही से गर्मागर्म सर्व किया जाता है। तीन के लिए एक रोल की कीमत $0.75 (MOP5.50) है।
(नाव नहीं), 312 रुआ डिरेता कैरोस यूजेनियो, ताइपा।
5. पुर्तगाली समुद्री भोजन चावल
अच्छा लगा।सौजन्य प्रलोभन
पुर्तगाली समुद्री भोजन चावल अपने स्पेनिश और इतालवी समकक्षों का सूपियर चचेरा भाई है।
मुख्य आकर्षण रसदार मसल्स या विशाल झींगे नहीं हैं, बल्कि अन्य सामग्री के साथ टमाटर के समुद्री भोजन शोरबा में पकाया जाने वाला आरामदायक सूप है।
नया फिर से खोला गया रेस्तरां टेम्पटेशन सावधानी से अपने पुर्तगाली समुद्री भोजन चावल के साथ लाइन पर चलता है – यह काफी देर तक चलता है कि स्वादपूर्ण समुद्री भोजन के रस चावल में अपनी विशिष्ट बनावट को खोए बिना बंद कर दिए जाते हैं।
यह एक चम्मच अनुभवी पुर्तगाली जैतून के तेल के साथ सबसे ऊपर है, जिसे रेस्तरां के मैकनीज़ कार्यकारी शेफ, जो चैन द्वारा घर में बनाया गया है।
पकवान की कीमत $ 16 (MOP128) है।
प्रलोभन, 16/एफ, स्टारवर्ल्ड मकाऊ होटल, एवेनिडा दा अमीज़ादे, मकाऊ। दूरभाष: +853 8290 8688; संबंधित सामग्री
6. सेरादुरा
जिलेटिन मोक यी केई अपने सेरादुरा के लिए जाना जाता है। सौजन्य वी-ते वोंग / फ़्लिकर / सीएनएन
सेरादुरा पुर्तगाली से “भूसा” के रूप में अनुवाद करता है। यह एक मिठाई के लिए एक आकर्षक नाम नहीं है, लेकिन यह एक पसंदीदा है – एक ठंडा हलवा, सेमीफ्रेडो-शैली या आइसक्रीम के रूप में परोसा जाता है।
मीठे बिस्कुट (चूरा की तरह कुचले हुए सुपर फाइन), क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और वेनिला की एक स्तरित मिठाई। यह मकाऊ में कई पुर्तगाली या मैकनीज रेस्तरां के मिठाई मेनू पर पाया जाता है। इसे बेकरी और स्नैक वेंडर्स में भी बेचा जाता है।
आइसक्रीम संस्करण के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक जिलेटिन मोक यी केई है जो ओल्ड ताइपा के केंद्र में स्थित है। इसकी कीमत $ 2.50 (MOP20) है।
गेलेटिना मोक यी केई, 9ए रुआ दा कुन्हा, विला डे ताइपा। दूरभाष: +853 6669 5194; . . . .
7. झींगा टार्टर
टार्टर डी गाम्बा: यह नींबू और जैतून के तेल से तैयार ताजा झींगा टैटार है। सौजन्य ताइपा गांव मकाऊ
समकालीन स्पेनिश व्यंजन परोसते हुए, कासा डी तापस एक आकर्षक छत वाले पुराने घर में नया जीवन लाता है।
एक स्टैंडआउट झींगा टार्टारे है – रसदार, मीठे झींगा को नींबू के रस में संक्षेप में मैरीनेट किया जाता है और जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है, जो इसे मुंह में पानी लाने वाला गोलाई देता है।
पकवान में छिपाने के लिए कहीं नहीं है, झींगा सबसे अच्छा होना चाहिए और समुद्री भोजन के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने वाले मसालों को जोड़ने के लिए एक कुशल हाथ चाहिए। अन्य व्यंजनों में सूस-वाइड चूसने वाला सुअर, पेला और भरवां स्क्विड शामिल हैं। प्रॉन टार्टर की कीमत $15 (MOP120) है।
तापस हाउस, 9 पादरी स्ट्रीट, ताइपा। दूरभाष: +853 2857 6626
8. बादाम कुकीज़ और स्वीट पोर्क जेर्की
जब तक आप किक आउट नहीं हो जाते तब तक आप उन सभी को आजमा सकते हैं। सौजन्य ह्युफो वोंग
ये दोनों वस्तुएं अक्सर एक ही विक्रेता द्वारा बेची जाती हैं और हर जगह पाई जाती हैं। उन्हें खरीदने के लिए सबसे प्रसिद्ध स्थानों में से एक कोई की बेकरी है, जिसकी कई शाखाएँ हैं।
इसकी बादाम कुकीज़ परिसर में बेक की जाती हैं और इसमें कुरकुरे बनावट और मूंग के आटे से बने अखरोट के स्वाद होते हैं। थोड़ा सा नमकीन उन्हें ज्यादा मीठा होने से रोकता है। मसालेदार बीफ से लेकर जंगली सूअर तक, ठीक किए गए मीट का विस्तृत चयन भी है।
दोनों के नमूने प्रदान किए गए हैं, जैसे नारियल अदरक कैंडी, मूंगफली कैंडी, और काले तिल कुकीज़ जैसे अन्य उत्पाद हैं।
कीमतें $ 2.50 (MOP20) से शुरू होती हैं।
कोई की बेकरी; उनके कई स्थानों के लिए कोई की की वेबसाइट देखें।
9. पोर्क
Casa dos Grelhados (ग्रिल हाउस) पुर्तगाली और फिलिपिनो ग्रील्ड भोजन में माहिर है और ज्यादातर टेक-आउट ग्राहकों को आकर्षित करता है। (वे निकटतम आयरिश बार में पहुंचाते हैं।)
इसमें ग्रिल्ड चिकन सैंडविच, पोर्क स्पेयर रिब्स और ग्रिल्ड पुर्तगाली सॉसेज (चौरिको) जैसे व्यंजनों का आनंद लेने के लिए बैठने के कुछ विकल्प हैं।
मेन्यू में पोर्क लार्ड के रूप में सबसे दोषी-आनंद पकवान का वर्णन किया गया है। इसमें स्मोक्ड, पोर्की, थिक-कट बेकन का स्वाद (और लुक) है – कुरकुरा वसा के साथ ग्रील्ड और निविदा, गर्म रोटी और घर का बना मिर्च सॉस के साथ परोसा जाता है। तीन टुकड़ों के लिए इसकी कीमत $6 (MOP48) है।
पुर्तगाली वाइन का एक छोटा सा चयन है और बियर बेहद ठंडा है।
कासा डॉस ग्रेलहाडोस, 347-410 एस्ट्राडा गवर्नर अल्बानो डी ओलिवेरा, नाम सैन गार्डन, ताइपा। दूरध्वनी +853 2882167
10. ब्लैक गार्लिक चॉकलेट
काला लहसुन (किण्वित लहसुन) एक सुपर फूड (इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण) के रूप में जाना जाता है, और इसमें एक स्वाद और जटिलता होती है जो इसे मीठे चरम पर ले जा सकती है।
McPherson’s Sweet’s Shoppe में, डार्क चॉकलेट सैंडविच के दो स्लाइस एक समृद्ध ब्लैक गार्लिक गनाचे (एक ब्लैक गार्लिक आइसक्रीम विकल्प भी है)।
कैफे ड्यूरियन आइसक्रीम भी बेचता है। कुख्यात सुगंधित फल से बनी आइसक्रीम की कोशिश करना एक खाद्य साहसिक परीक्षण है – कम चुनौतीपूर्ण विकल्प जमे हुए चॉकलेट केला और हरी चाय आइसक्रीम हैं।